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冬天南瓜茄子靠边站,要常吃这菜,低脂又饱腹

更新时间:2020-12-13

你知道芥蓝吗?这菜可能很多北方人不熟悉,它是南方的一种蔬菜,它带有独特的味道和口感,芥蓝中含有些有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲;芥蓝富含膳食纤维,多吃能够促进肠道的蠕动,利于消化,能缓解便秘。芥蓝还含有多种维生素,其中的维生素K能够促进人体对于钙的吸收,是一种非常有营养的食材。天冷了,遇到这菜别手软,清脆爽口隔三差五吃清肠排毒,越吃越瘦。

其实这菜平时在武汉普通菜市场也并不多见,今天碰见了它我从不放过,赶紧买上一些回来。用芥蓝炒香肠,是我常会用到的一种搭配,肥厚的芥兰片,加入香肠的香味,让芥兰融入飘香的肉里,荤素搭配,营养更均衡,做法简单,清脆爽口,好吃不贵,只需几分钟能出锅,且翠绿的色彩也能给餐桌增加一抹春色,好看又好吃。天冷南瓜茄子靠边站,要常吃这菜,低脂又饱腹,几块钱可炒一大盘。你也试试吧。

【香肠炒芥蓝】

原料: 芥蓝 1根 香肠 2根 蒜 3瓣 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,放入芥蓝片进锅焯煮两分钟; 3. 焯时加入少许盐; 4. 烧热锅放入少许油,下入香肠片进锅翻炒几下; 5. 再加入蒜片爆香; 6. 加入焯好的芥蓝片进锅翻炒几下; 7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 先将芥蓝片放入锅中焯煮两分钟备用; 2. 先煸炒一下香肠片,再加入蒜片爆香; 3. 再加入焯好的芥蓝片一起翻炒,加盐调味即可。



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